11月17日，棗莊市勞動(dòng)技工學(xué)校成功承辦2023年“中國銀行杯”棗莊市“魯班傳人”職業(yè)技能大賽——棗莊市中式烹調(diào)職業(yè)技能競賽。棗莊市市中區(qū)人力資源和社會(huì)保障局黨組成員、市中區(qū)公共就業(yè)和人才服務(wù)中心主任劉艷，市中區(qū)人社局人才開發(fā)和就業(yè)促進(jìn)科科長趙偉，棗莊市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長、秘書長王新權(quán)，棗莊市勞動(dòng)技工學(xué)校校長賈道成出席開幕式。裁判員代表及60名來自院校和餐飲企業(yè)的參賽選手共同參加了開幕式。棗莊市勞動(dòng)技工學(xué)校常務(wù)副校長孫恒主持開幕式。
賈道成校長在致辭中介紹，學(xué)校先后承辦了七屆中國棗莊辣子美食文化節(jié)，六屆棗莊市魯班傳人職業(yè)技能大賽中式烹調(diào)競賽，11月5日剛剛又承辦了全市的美容美發(fā)大賽，再過幾天還將承辦全市的幼兒保育職業(yè)技能競賽。這些大規(guī)模高規(guī)格的技能大賽在學(xué)校舉辦，既是市區(qū)人社局各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)學(xué)校的極大信任，同時(shí)也是難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。棗莊市勞動(dòng)技工學(xué)校高度重視各類賽事承辦工作，組織專班，精心籌劃好賽事的組織和管理工作，制定詳細(xì)的實(shí)施方案，多次召開賽事推進(jìn)會(huì)，努力把承辦的各類大賽都辦成有溫度、有高度、有水平的比賽。
劉艷主任在講話時(shí)說，舉辦“魯班傳人”職業(yè)技能大賽，主要目的是為技能人才提供一個(gè)展示技能、切磋技藝、提高水平的平臺(tái)，積極營造“勞動(dòng)光榮、技能寶貴、創(chuàng)造偉大”的社會(huì)風(fēng)尚，通過以賽促學(xué)、以賽促訓(xùn)、以賽促評(píng)、以賽促建，進(jìn)一步加快推進(jìn)高技能人才隊(duì)伍建設(shè)，為深化強(qiáng)工興產(chǎn)，實(shí)施工業(yè)倍增提供有力的技能人才支撐。
此次競賽由棗莊市人力資源和社會(huì)保障局主辦，棗莊創(chuàng)業(yè)大學(xué)、市中區(qū)人力資源和社會(huì)保障局、棗莊市勞動(dòng)技工學(xué)校承辦，中國銀行股份有限公司棗莊分行支持，棗莊市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會(huì)、臺(tái)兒莊大酒店協(xié)辦。競賽參照第一屆山東省職業(yè)技能大賽烹飪（中餐）項(xiàng)目國賽選拔賽規(guī)程為依據(jù)，以國家職業(yè)技能等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)高級(jí)工（三級(jí)）以上要求進(jìn)行。競賽內(nèi)容由理論知識(shí)和操作技能兩部分組成，總成績中理論考試成績占30%、實(shí)際操作成績占70%。理論知識(shí)采用筆試辦法，試題從職業(yè)技能評(píng)價(jià)題庫中抽��；操作技能采取現(xiàn)場操作的辦法進(jìn)行，要求每位選手150分鐘內(nèi)分別制作組合冷拼、指定菜肴五彩魚絲和創(chuàng)意菜肴三款作品。（張志民）
