9月25日下午，中國棗莊第六屆“棗城置業(yè)·東湖龍城杯”辣子雞美食文化節(jié)暨2022棗莊老街啤酒音樂節(jié)開幕式在魯南水城舉行。世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會會長于學(xué)榮，山東省飯店協(xié)會榮譽(yù)會長李光璧，中國烹飪協(xié)會榮譽(yù)副會長馮恩援，中國飯店協(xié)會副會長、百納集團(tuán)董事長王洪海，山東省精品旅游促進(jìn)會會長、舜和酒店集團(tuán)董事長任興本，山東省飯店協(xié)會副會長杜海威，市、區(qū)及有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)韓驚濤、張學(xué)功、趙海濤、岳增波、李從望、賀飛蛟、韓耀輝、侯宗偉、田傳洋、周愛國、張兵出席。
區(qū)委副書記、區(qū)長韓耀輝在致辭中向出席本次活動的領(lǐng)導(dǎo)和來賓表示歡迎和感謝。他說，本次美食文化節(jié)的舉辦，為挖掘、傳承、宣傳棗莊辣子雞及地方傳統(tǒng)美食搭建了推介平臺，也為展現(xiàn)市中的餐飲文化提供了良好機(jī)遇。我區(qū)將以此活動為契機(jī)，聚焦城市特色、群眾生活，大力弘揚(yáng)美食文化，叫響城市美食品牌，借助節(jié)慶活動平臺，促進(jìn)文旅與餐飲融合發(fā)展，進(jìn)一步培育本地消費(fèi)的新業(yè)態(tài)、新熱點(diǎn)，激發(fā)市場活力，提升我市“辣子雞之鄉(xiāng)”知名度和美譽(yù)度。希望通過舉辦美食文化節(jié)，推介市中、增進(jìn)了解、架設(shè)金橋，吸引更多的人來我區(qū)品鑒美食、觀光休閑、投資興業(yè)、共謀發(fā)展。
于學(xué)榮在致辭中對此次活動的舉辦表示祝賀。他表示，棗莊辣子雞是棗莊人民的創(chuàng)造，是棗莊人舌尖上的唇齒記憶，通過連續(xù)舉辦棗莊辣子雞美食文化節(jié)，弘揚(yáng)了地標(biāo)美食文化，樹立了棗莊美食的品牌，培養(yǎng)了一大批餐飲人才，激發(fā)了棗莊人民愛美食、愛生活、愛家鄉(xiāng)的熱情。希望棗莊辣子雞通過產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同、服務(wù)鏈延展，搶抓預(yù)制菜市場，實(shí)現(xiàn)棗莊辣子雞規(guī)�；a(chǎn)，線上平臺化銷售，品質(zhì)多元化體驗(yàn)，體現(xiàn)棗莊辣子雞的產(chǎn)業(yè)價(jià)值、審美價(jià)值、文化價(jià)值，助力棗莊辣子雞高質(zhì)量發(fā)展，讓世界愛上棗莊辣子雞，讓棗莊辣子雞走向世界。
開幕式上，中國飯店協(xié)會副會長、中國飯店協(xié)會名廚委員會主席石萬榮發(fā)來了祝賀視頻。企業(yè)家代表山東棗城置業(yè)有限公司董事長殷允夷致賀詞。與會領(lǐng)導(dǎo)分別為“全雞宴”美食賽獲獎團(tuán)隊(duì)、首屆“慢品市中”美食評選獲獎單位、市中區(qū)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展突出貢獻(xiàn)獎獲獎單位頒獎，并共同啟動第六屆辣子雞美食文化節(jié)。
開幕式結(jié)束后，與會領(lǐng)導(dǎo)共同參觀了活動各展區(qū)。
開幕式結(jié)束后，還邀請了專家、學(xué)者舉辦棗莊辣子雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇。專家分別針對中國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢、棗莊辣子雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議、經(jīng)濟(jì)下行狀況下如何破局、辣子雞預(yù)制菜前瞻性等話題展開精彩分享，現(xiàn)場互動氛圍熱烈。
編輯 | 楊仁成
