2022年中秋節(jié)前夕，臺兒莊區(qū)科協(xié)、老科協(xié)開展了慰問科技老專家活動，并組織老專家參觀了山東臺莊酒廠股份有限公司。
活動中，區(qū)科協(xié)主席周潔、副主席吳培莉，以及區(qū)老科協(xié)會長沈繼生、常務(wù)副會長朱崇禮、副會長兼秘書長李振啟，對全區(qū)科技老專家表示中秋佳節(jié)的問候。
山東臺莊酒廠股份有限公司（前身為穆柯寨酒廠、穆柯寨酒業(yè)股份有限公司)董事長丁業(yè)廣先生向各位領(lǐng)導(dǎo)介紹了公司發(fā)展、生產(chǎn)以及老專家們在工作所起到重要作用等情況。
公司占地70余畝，資產(chǎn)6000 多萬元，現(xiàn)有員工150多名，專業(yè)技術(shù)人員50 多名。多年來，山東臺莊酒廠股份有限公司扎根老區(qū)，以民為本，弘揚老區(qū)革命精神，傳承釀造老工藝，不斷研發(fā)新技術(shù)、開發(fā)新產(chǎn)品，推動了企業(yè)逐步成長壯大，由釀酒作坊發(fā)展成為年產(chǎn)各種優(yōu)質(zhì)糧食白酒 1000 多噸、產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國各地的現(xiàn)代化企業(yè)。
穆柯寨酒業(yè)股份有限公司根據(jù)本廠生產(chǎn)技術(shù)人員和釀造工藝均來自原臺兒莊酒廠這一實際情況，經(jīng)過反復(fù)論證，大家一致同意將公司更名為山東臺莊酒廠股份有限公司，在各級領(lǐng)導(dǎo)以及社會各界人士的親切關(guān)懷和大力支持下，于2021年5月14日獲得棗莊市行政審批服務(wù)局批準(zhǔn)更名，并領(lǐng)取了新的營業(yè)執(zhí)照。
企業(yè)更名后，丁業(yè)廣先生重拾棗莊人對“臺莊特曲”老酒的味覺記憶，也是彰顯了一代釀酒人對這款酒的情有獨鐘，勇敢的擔(dān)起了重振臺兒莊酒業(yè)的大任，下決心生產(chǎn)出最好的白酒，回報廣大白酒消費者的熱切期盼。
將一批擁有30多年經(jīng)驗的大師級釀酒專家組織起來，進行技術(shù)攻關(guān)，從發(fā)酵工藝、低度化處理、酒體設(shè)計等環(huán)節(jié)入手，完整的復(fù)原了“臺莊特曲”配方、工藝方法，最新推出的39度臺莊特曲、讓一批老酒友興奮不已，終于找到了幾十年前老感覺。
朋友聚會再現(xiàn)每人手把一瓶半古特曲、自斟自飲暢快淋漓的場景。在2021山東省白酒感官質(zhì)量鑒評會上，經(jīng)魯酒評委鑒評，52度“臺莊特曲”以“無色清亮透明，窖香濃郁，醇厚豐滿，協(xié)調(diào)舒適，余味稍長，風(fēng)格典型”打動評委，以90.68分獲得“優(yōu)級”白酒。2021年7月，52度“臺莊特曲”榮獲2012年度“齊魯白酒酒體設(shè)計優(yōu)質(zhì)獎”。
臺兒莊區(qū)科協(xié)與老科協(xié)領(lǐng)導(dǎo)在臺莊酒廠股份有限公司參觀后，對老專家們在工作中繼承和創(chuàng)新，為發(fā)展老區(qū)經(jīng)濟，安排群眾就業(yè)所做出的貢獻給予充分肯定，希望老專家們牢牢抓住工業(yè)興市和鄉(xiāng)村振興這一契機，繼續(xù)為家鄉(xiāng)發(fā)揮自己的光和熱。
（李振啟 黃振 報道）
